A mediados del siglo XX, en los burdeles de Treviso, en Italia, se...
Iván Fernández Amil@ivanfamil
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Mar 02, 2026
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A mediados del siglo XX, en los burdeles de Treviso, en Italia, se empezó a ofrecer a los clientes un postre para recuperar fuerzas. Cuando el gobierno prohibió los burdeles, esa receta se convirtió en uno de los platos más famosos del mundo: el tiramisú. Tira del hilo 🧵👇🏽👇🏽👇🏽
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En la década de 1950, los burdeles de Treviso contaban con cocinero propio y, no sabemos bien cómo ni por qué, comenzaron a elaborar este dulce que era ofrecido tanto a los clientes como a las trabajadoras del negocio.
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En sus inicios estaba hecho exclusivamente con yemas de huevo y azúcar y se servía en tazas de vidrio con una cuchara, siendo más parecido a una natilla.
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Su función era la del tentempié y se le llamaba, en italiano, "ti tira su", ya que se pensaba que era perfecto para reponer fuerzas de manera rápida debido a la gran cantidad de azúcar que incluía.
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Además, se creía que tenía propiedades afrodisíacas, por lo que se les ofrecía a los clientes después de sus sesiones, con el objetivo de que se recuperaran y obtuvieran fuerzas para seguir gastando su preciado dinero en el burdel.
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Este plato llegóa a ser tan importante para estos negocios que tenían contratos exclusivos con los granjeros locales para que todas las mañanas les surtieran una gran cantidad de huevos para su elaboración.
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Con el tiempo, de ese "ti tira su" se pasó al "tiramisú" y se fueron añadiendo otros ingredientes, ya que la receta de los burdeles de Treviso no incluía grasas, nata, ni queso mascarpone.
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Las galletas, el queso y el café se añadieron cuando en 1958 el gobierno italiano cerró los burdeles con la conocida como Ley Merlín. La leyenda cuenta que un restaurante de Treviso salvó y adoptó la receta, popularizándola fuera de los enclaves sexuales.
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Según se dice, el dueño del restaurante tardó dos años en perfeccionar el postre hasta llegar a la deliciosa mezcla que conocemos en la actualidad. Y aunque esta historia podría parecer totalmente verídica, desconocemos si lo es.
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Porque existen decenas de historias que intentan explicar el origen del tiramisú y, a día de hoy, desconocemos con seguridad cuál fue el origen real de uno de los platos más famosos de todos los tiempos: el tiramisú.
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Por cierto, en 2013 el astronauta italiano Luca Parmitano pidió tiramisú en una de las entregas a la Estación Espacial Internacional. A la nave de carga que lo transportó hasta allí, el ATV-4, se le apodó "Vehículo Automatizado de Tiramisú".
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