1/ Aquest matí, en algun poble del Penedès, un home de 60 anys ha...
Guillem Dels Comptesclars@Comptesclares
5 views
Aug 18, 2026
~8 min read
Advertisement
1
1/
Aquest matí, en algun poble del Penedès, un home de 60 anys ha carregat 3.000 quilos de raïm. Es temps de verema.
Li han ofert 40 cèntims el quilo. Un sou de mileurista per tres mil quilos de raïm que ha tardat un any en conrear, cuidar i veremar.
Produir-los li'n costa 55 cèntims. Perd 15 cèntims per cada quilo on s’hi ha deixat l’esquena.
Aquest fil explica per què. I no us agradarà el final.
🧵
Aquest matí, en algun poble del Penedès, un home de 60 anys ha carregat 3.000 quilos de raïm. Es temps de verema.
Li han ofert 40 cèntims el quilo. Un sou de mileurista per tres mil quilos de raïm que ha tardat un any en conrear, cuidar i veremar.
Produir-los li'n costa 55 cèntims. Perd 15 cèntims per cada quilo on s’hi ha deixat l’esquena.
Aquest fil explica per què. I no us agradarà el final.
🧵
2
2/
Comencem pel principi.
El cost de produir un quilo de raïm de cava, segons l'estudi oficial de l'INCAVI (que és de la Generalitat, no d'un sindicat) és de 0,53-0,56 €.
Aquesta xifra la publica l'administració.
Recordeu-la. Serà important.
Comencem pel principi.
El cost de produir un quilo de raïm de cava, segons l'estudi oficial de l'INCAVI (que és de la Generalitat, no d'un sindicat) és de 0,53-0,56 €.
Aquesta xifra la publica l'administració.
Recordeu-la. Serà important.
3
3/
Aquesta verema, les ofertes que circulen pel Penedès van de 0,25 a 0,40 € el quilo.
Ho denuncien vuit organitzacions agràries alhora: @uniopagesos, l'Associació Viticultors del Penedès, les @JARC_COAG , @AsajaNacional , el @Revoltapagesagi, la Federació de Cooperatives...
Totes. Alhora. Contra el mateix.
Aquesta verema, les ofertes que circulen pel Penedès van de 0,25 a 0,40 € el quilo.
Ho denuncien vuit organitzacions agràries alhora: @uniopagesos, l'Associació Viticultors del Penedès, les @JARC_COAG , @AsajaNacional , el @Revoltapagesagi, la Federació de Cooperatives...
Totes. Alhora. Contra el mateix.
4
4/
Un celler ha comunicat que només comprarà el 70% del raïm que va comprar l'any passat. No direm el nom. Perquè això no va de noms, va d’una industria sencera.
Pel 30% restant, en una primera proposta, oferia 0,12 € el quilo.
Dotze cèntims. Vint pessetes.
Un celler ha comunicat que només comprarà el 70% del raïm que va comprar l'any passat. No direm el nom. Perquè això no va de noms, va d’una industria sencera.
Pel 30% restant, en una primera proposta, oferia 0,12 € el quilo.
Dotze cèntims. Vint pessetes.
5
5/
Sí: vint pessetes.
Perquè aquesta és la broma que ningú explica i que no fa riure, fa plorar.
Quan va arribar l'euro, tot es va arrodonir cap amunt. El cafè de 100 peles va passar a valer un euro. Tot va pujar.
Tot menys una cosa. El nostre raïm.
Sí: vint pessetes.
Perquè aquesta és la broma que ningú explica i que no fa riure, fa plorar.
Quan va arribar l'euro, tot es va arrodonir cap amunt. El cafè de 100 peles va passar a valer un euro. Tot va pujar.
Tot menys una cosa. El nostre raïm.
6
6/
El 2005 (fa vint-i-un anys) un articulista com @XRoigCastello escrivia que el raïm es pagava a 0,33 € el quilo i en deia "raïm miserable".
Actualitzats amb l'IPC, aquells 33 cèntims serien avui 52.
Se'n paguen entre 25 i 40.
No estem on érem. Estem pitjor.
El 2005 (fa vint-i-un anys) un articulista com @XRoigCastello escrivia que el raïm es pagava a 0,33 € el quilo i en deia "raïm miserable".
Actualitzats amb l'IPC, aquells 33 cèntims serien avui 52.
Se'n paguen entre 25 i 40.
No estem on érem. Estem pitjor.
7
7/
I ara la pregunta que et destrossa de dalt abaix.
Quant cobra el mateix quilo de raïm, per fer el mateix producte, amb el mateix mètode, amb el mateix esforç, a 500 km d'aquí?
🇮🇹 Prosecco (glera): 1-1,20 €/kg
🇮🇹 Piemont: 0,80-2,70 €/kg
🇫🇷 Xampanya: 5-7 €/kg
🇪🇸 Penedès: 0,25-0,40 €/kg
Mateix sol. Mateix cep. Mateixa esquena.
Fins a vint vegades menys.
I ara la pregunta que et destrossa de dalt abaix.
Quant cobra el mateix quilo de raïm, per fer el mateix producte, amb el mateix mètode, amb el mateix esforç, a 500 km d'aquí?
🇮🇹 Prosecco (glera): 1-1,20 €/kg
🇮🇹 Piemont: 0,80-2,70 €/kg
🇫🇷 Xampanya: 5-7 €/kg
🇪🇸 Penedès: 0,25-0,40 €/kg
Mateix sol. Mateix cep. Mateixa esquena.
Fins a vint vegades menys.
8
8/
"Home, és que la Xampanya és una altra lliga."
Ho és. Però no per art de màgia: perquè es van organitzar per defensar el preu.
Aquí es va fer el contrari. Aquí només manava l’amo A veure qui produia més per menys.
I ara ve la part on us explico com.
"Home, és que la Xampanya és una altra lliga."
Ho és. Però no per art de màgia: perquè es van organitzar per defensar el preu.
Aquí es va fer el contrari. Aquí només manava l’amo A veure qui produia més per menys.
I ara ve la part on us explico com.
9
9/
🩸 PRIMERA PORTA: la DO que no és d'enlloc.
El Consell Regulador del Cava és del 1972. Però la "Regió del Cava" es delimita el 1986, amb l'entrada a la UE.
Té la seu a Vilafranca però depèn de Madrid, quina ironia. D’allà on en saben moltíssim de cava.
Depèn del Ministerio de Agricultura. L’única DO Catalana que no depén de la Generalitat.
I es delimita qui pot pertànyer a la DO d'una manera única al món.
I surrealista. Ho veureu.
🩸 PRIMERA PORTA: la DO que no és d'enlloc.
El Consell Regulador del Cava és del 1972. Però la "Regió del Cava" es delimita el 1986, amb l'entrada a la UE.
Té la seu a Vilafranca però depèn de Madrid, quina ironia. D’allà on en saben moltíssim de cava.
Depèn del Ministerio de Agricultura. L’única DO Catalana que no depén de la Generalitat.
I es delimita qui pot pertànyer a la DO d'una manera única al món.
I surrealista. Ho veureu.
10
10/
La DO Cava no és una zona geogràfica. És un mètode.
Avui empara 160 municipis de set comunitats autònomes: Catalunya, la Rioja, Navarra, el País Basc, Aragó, el País Valencià i Extremadura.
Una DO d'origen... sense origen. Una DO del Penedès, a Almendralejo.
La DO Cava no és una zona geogràfica. És un mètode.
Avui empara 160 municipis de set comunitats autònomes: Catalunya, la Rioja, Navarra, el País Basc, Aragó, el País Valencià i Extremadura.
Una DO d'origen... sense origen. Una DO del Penedès, a Almendralejo.
11
11/
L'historiador Carles Querol ho va dir fa uns anys, i jo no ho puc dir millor:
Que la DO es definís pel mètode i no pel territori “va en contra de l'esperit de les DO, però ja els anava bé a les empreses grans catalanes, perquè així podien comprar el raïm a diversos territoris i, conseqüentment, més barat”.
Exactament el que has estat fent durant dècades. Fins carregar-se una indústria sencera. I una comarca.
L'historiador Carles Querol ho va dir fa uns anys, i jo no ho puc dir millor:
Que la DO es definís pel mètode i no pel territori “va en contra de l'esperit de les DO, però ja els anava bé a les empreses grans catalanes, perquè així podien comprar el raïm a diversos territoris i, conseqüentment, més barat”.
Exactament el que has estat fent durant dècades. Fins carregar-se una indústria sencera. I una comarca.
12
12/
Traduït: si el pagès del Penedès et demana un preu digne pel raïm, compres a Requena. O a Almendralejo. O a la Rioja.
I tot plegat es continua dient cava.
El pagès del Penedès no negocia amb un comprador.
Negocia amb un mapa de mitja Espanya.
Traduït: si el pagès del Penedès et demana un preu digne pel raïm, compres a Requena. O a Almendralejo. O a la Rioja.
I tot plegat es continua dient cava.
El pagès del Penedès no negocia amb un comprador.
Negocia amb un mapa de mitja Espanya.
13
13/
🩸 SEGONA PORTA: qui paga la festa.
Aquí és on entra el Menjòmetre. Perquè jo no en sé de vins. Jo sé llegir registres públics.
I el que hi ha al registre de subvencions és digne d'estudi.
I per llençar el barret al foc.
🩸 SEGONA PORTA: qui paga la festa.
Aquí és on entra el Menjòmetre. Perquè jo no en sé de vins. Jo sé llegir registres públics.
I el que hi ha al registre de subvencions és digne d'estudi.
I per llençar el barret al foc.
14
14/
Hi ha una línia de subvencions i d’ajuts que es diu "promoció de productes vinícoles en països tercers". Fons europeus de la PAC, fins al 70% del cost, gestionats i pagats per la Generalitat.
Serveix per vendre més cava a fora. A l’estranger. Per “ser competitius”.
Mireu qui la cobren aquestes subvencions:
Hi ha una línia de subvencions i d’ajuts que es diu "promoció de productes vinícoles en països tercers". Fons europeus de la PAC, fins al 70% del cost, gestionats i pagats per la Generalitat.
Serveix per vendre més cava a fora. A l’estranger. Per “ser competitius”.
Mireu qui la cobren aquestes subvencions:
15
15/
Al registre públic de subvencions de Catalunya (RAISC), grup Henkell Freixenet, 2020-2026:
Freixenet SA, la matriu 8,1 M€
Segura Viudas SA la primera filial 2,15 M€ (marca comprada per Freixenet)
Castellblanch SA la segona filial 202.000 € (marca comprada per Freixenet)
Comercial Grupo Freixenet 18.000 €
Total: 10,5 milions d'euros.
Al registre públic de subvencions de Catalunya (RAISC), grup Henkell Freixenet, 2020-2026:
Freixenet SA, la matriu 8,1 M€
Segura Viudas SA la primera filial 2,15 M€ (marca comprada per Freixenet)
Castellblanch SA la segona filial 202.000 € (marca comprada per Freixenet)
Comercial Grupo Freixenet 18.000 €
Total: 10,5 milions d'euros.
16
16/
Codorníu SA, mateix registre, només els anys del 2023-2025:
4,3 milions d'euros.
I encara em queden per sumar tots els registres anteriors al 2023.
Codorníu SA, mateix registre, només els anys del 2023-2025:
4,3 milions d'euros.
I encara em queden per sumar tots els registres anteriors al 2023.
17
17/
El detall significatiu que m'ha fet aixecar de la cadira.
El 2 d'octubre de 2025. Un sol dia. Una sola línia d'ajut.
Freixenet: 1.113.736 €
Codorníu: 946.211 €
Segura Viudas (Freixenet): 219.811 €
Consell Regulador de la DO Cava: 334.598 €
2.614.356 € en 24 hores dels nostres diners als capos del problema.
Algun euro pel pagès? Que s’espavil·li
El detall significatiu que m'ha fet aixecar de la cadira.
El 2 d'octubre de 2025. Un sol dia. Una sola línia d'ajut.
Freixenet: 1.113.736 €
Codorníu: 946.211 €
Segura Viudas (Freixenet): 219.811 €
Consell Regulador de la DO Cava: 334.598 €
2.614.356 € en 24 hores dels nostres diners als capos del problema.
Algun euro pel pagès? Que s’espavil·li
18
18/
Fem el resum del cercle, a poc a poc, perquè és perfecte:
1️⃣ L'administració publica que el raïm costa 0,55 €/kg.
2️⃣ El mercat n'ofereix 0,25-0,40.
3️⃣ L'administració subvenciona la promoció d'aquest producte amb milions.
4️⃣ I finança l'organisme que ho regula.
Fem el resum del cercle, a poc a poc, perquè és perfecte:
1️⃣ L'administració publica que el raïm costa 0,55 €/kg.
2️⃣ El mercat n'ofereix 0,25-0,40.
3️⃣ L'administració subvenciona la promoció d'aquest producte amb milions.
4️⃣ I finança l'organisme que ho regula.
19
19/
Un braç de l'administració documenta que el camp ven per sota de cost.
L'altre braç paga perquè aquest producte es vengui més barat a l'altra punta del món.
No hi ha cap palanca pública sobre el preu al pagès. Cap.
Tot l'euro públic va al volum, a vendre barat
Un braç de l'administració documenta que el camp ven per sota de cost.
L'altre braç paga perquè aquest producte es vengui més barat a l'altra punta del món.
No hi ha cap palanca pública sobre el preu al pagès. Cap.
Tot l'euro públic va al volum, a vendre barat
20
20/
🩸 TERCERA PORTA: qui hi ha guanyat.
2018: la família Ferrer ven el 50,67% de Freixenet a l'alemanya Henkell per 220 milions d'euros.
2018: la família Raventós ven el 68% de Codorníu al fons nord-americà Carlyle per 390 milions.
🩸 TERCERA PORTA: qui hi ha guanyat.
2018: la família Ferrer ven el 50,67% de Freixenet a l'alemanya Henkell per 220 milions d'euros.
2018: la família Raventós ven el 68% de Codorníu al fons nord-americà Carlyle per 390 milions.
21
21/
Aquell mateix any 2018-2019, Freixenet, Codorníu i Segura Viudas anunciaven raïm a 0,30 € el quilo, un 28% menys que l'any anterior.
Els accionistes cobraven centenars de milions.
El pagès cobrava trenta cèntims.
El mateix any. El mateix producte.
Aquell mateix any 2018-2019, Freixenet, Codorníu i Segura Viudas anunciaven raïm a 0,30 € el quilo, un 28% menys que l'any anterior.
Els accionistes cobraven centenars de milions.
El pagès cobrava trenta cèntims.
El mateix any. El mateix producte.
22
22/
I el final del conte és de manual:
Març 2026: Henkell arriba al 100% de Freixenet. Ni una acció catalana en una casa fundada el 1914.
Carlyle posa a la venda el seu 68% de Codorníu.
Maig 2025: ERO de 180 treballadors a Henkell Freixenet.
Hem estat finançant amb diners públics empreses que ara són grups multinacionals. Tornaran les ajudes? No em feu riure.
I el final del conte és de manual:
Març 2026: Henkell arriba al 100% de Freixenet. Ni una acció catalana en una casa fundada el 1914.
Carlyle posa a la venda el seu 68% de Codorníu.
Maig 2025: ERO de 180 treballadors a Henkell Freixenet.
Hem estat finançant amb diners públics empreses que ara són grups multinacionals. Tornaran les ajudes? No em feu riure.
23
23/
Ho enteneu?
Van fer barat el cava. Van fer barat el raïm. Van fer barata la marca.
I quan tot valia poc, s’ho van vendre.
Els diners van marxar. La ressaca s'ha quedat aquí. Que la pagui el pagès.
Ho enteneu?
Van fer barat el cava. Van fer barat el raïm. Van fer barata la marca.
I quan tot valia poc, s’ho van vendre.
Els diners van marxar. La ressaca s'ha quedat aquí. Que la pagui el pagès.
24
24/
"Bé, però almenys el Penedès s'ha enriquit."
No.
Renda familiar per habitant a l'Alt Penedès: 19.606 €. Mitjana catalana: 20.789 €.
Catorzena comarca de Catalunya.
I atenció a la dada fina 👇
"Bé, però almenys el Penedès s'ha enriquit."
No.
Renda familiar per habitant a l'Alt Penedès: 19.606 €. Mitjana catalana: 20.789 €.
Catorzena comarca de Catalunya.
I atenció a la dada fina 👇
25
25/
Segons l'Idescat, els increments de renda més baixos de tot Catalunya (per sota de l'1%) són a l'Alt Penedès, el Priorat, l'Alt Camp i el Berguedà.
La comarca que va fer multimilionàries unes quantes famílies fa dècades que no s'enriqueix.
Es queda quieta mentre el país corre.
Segons l'Idescat, els increments de renda més baixos de tot Catalunya (per sota de l'1%) són a l'Alt Penedès, el Priorat, l'Alt Camp i el Berguedà.
La comarca que va fer multimilionàries unes quantes famílies fa dècades que no s'enriqueix.
Es queda quieta mentre el país corre.
26
26/
🩸 I ARA L'ÚLTIMA ESCENA. La que no surt als comptes.
Què passa quan el camp no dona per viure?
Que el pagès plega. No és una metàfora: plega.
El fill no hereta la vinya. Estudia. Marxa.
I acaba fent de comptable en una nau industrial d'un polígon, portant l'IVA d'una empresa metal·lúrgica.
Un ofici de mil anys convertit en una casella d'un full de càlcul.
🩸 I ARA L'ÚLTIMA ESCENA. La que no surt als comptes.
Què passa quan el camp no dona per viure?
Que el pagès plega. No és una metàfora: plega.
El fill no hereta la vinya. Estudia. Marxa.
I acaba fent de comptable en una nau industrial d'un polígon, portant l'IVA d'una empresa metal·lúrgica.
Un ofici de mil anys convertit en una casella d'un full de càlcul.
27
27/
I la vinya que ell no treballarà?
S'abandona. S’arrenca. El bosc se la menja. El mosaic agrari desapareix.
I el bosc continu, sense talls, sense camps, sense ningú...crema.
Els incendis de sisena generació no es paren amb més camions cisterna.
Es paren amb paisatge. Amb camps. Amb algú que hi visqui. Amb algú que treballi el camp.
El preu de misèria del raïm ens torna, vint anys després, convertit en foc.
I la vinya que ell no treballarà?
S'abandona. S’arrenca. El bosc se la menja. El mosaic agrari desapareix.
I el bosc continu, sense talls, sense camps, sense ningú...crema.
Els incendis de sisena generació no es paren amb més camions cisterna.
Es paren amb paisatge. Amb camps. Amb algú que hi visqui. Amb algú que treballi el camp.
El preu de misèria del raïm ens torna, vint anys després, convertit en foc.
28
28/
Fem la llista del que hem perdut mentre miràvem el preu de l'ampolla al súper:
— El control de dues empreses centenàries.
— El preu digne d'un ofici.
— El paisatge que ens defensa dels incendis.
— El relleu generacional d'un país sencer.
Fem la llista del que hem perdut mentre miràvem el preu de l'ampolla al súper:
— El control de dues empreses centenàries.
— El preu digne d'un ofici.
— El paisatge que ens defensa dels incendis.
— El relleu generacional d'un país sencer.
29
29/
I fem la llista del que hi hem posat nosaltres:
— Milions d'euros públics l'any per vendre'l més barat a fora.
— Un organisme regulador finançat per la mateixa mà (i regulat des de Madrid).
— Zero instruments sobre el preu al pagès
I fem la llista del que hi hem posat nosaltres:
— Milions d'euros públics l'any per vendre'l més barat a fora.
— Un organisme regulador finançat per la mateixa mà (i regulat des de Madrid).
— Zero instruments sobre el preu al pagès
30
30/
Al final, aquesta història no va de cava.
Va d'un país que ha decidit (sense decidir-ho mai en veu alta) que el valor l'ha de posar sempre el de baix i el ha de cobrar sempre el de dalt. Ho explica l’Informe Fènix i ho expliquem nosaltres aquí.
I que quan el de baix plega, ja vindrà un fons a comprar el que quedi.
Al final, aquesta història no va de cava.
Va d'un país que ha decidit (sense decidir-ho mai en veu alta) que el valor l'ha de posar sempre el de baix i el ha de cobrar sempre el de dalt. Ho explica l’Informe Fènix i ho expliquem nosaltres aquí.
I que quan el de baix plega, ja vindrà un fons a comprar el que quedi.
31
31/
Torno al començament.
Aquest matí, un home de 60 anys ha carregat 3.000 quilos de raïm i li han ofert 40 cèntims el quilo.
Ell ho sap això que us he explicat. Tot i amb tots els detalls. Fa vint anys que ho sap. I que ho pateix.
L'únic que no sabia és que, a partir d’avui, vosaltres fareu córrer la veu.
Feu-ho. No pel @Menjometre. No pel Guillem. Pel pagès.
Si creieu que la nostra feina de divulgació paga la pena, contribuïu a la causa, aquí: menjometre.cat/contribueix
Torno al començament.
Aquest matí, un home de 60 anys ha carregat 3.000 quilos de raïm i li han ofert 40 cèntims el quilo.
Ell ho sap això que us he explicat. Tot i amb tots els detalls. Fa vint anys que ho sap. I que ho pateix.
L'únic que no sabia és que, a partir d’avui, vosaltres fareu córrer la veu.
Feu-ho. No pel @Menjometre. No pel Guillem. Pel pagès.
Si creieu que la nostra feina de divulgació paga la pena, contribuïu a la causa, aquí: menjometre.cat/contribueix