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1/ Con la guerra en el Golfo Pérsico vamos a tener problemas con los fertilizantes. Y sin fertilizantes no hay comida. Y la siembra se acerca. Cobrarán mayor valor los denostados estiércol y purines. Se replanteará usar maíz (50% cosecha EEUU) para biodiésel pues para muchos los alimentos serán más caros y menos disponibles Hilo va: 👇
2/ La agricultura moderna no funciona sin nitrógeno sintético. La mitad del nitrógeno de nuestro cuerpo proviene del proceso Haber-Bosch. No es una exageración: una gran parte de la humanidad come gracias a fertilizantes industriales.
3/ El sistema real es este: gas natural → amoníaco → fertilizantes → cultivos → pienso → proteína animal → humanos Cuando falla el principio de la cadena, todo lo demás se resiente. No es un sistema flexible.
4/ Además, no hablamos de una relación proporcional. Reducir fertilizantes no implica reducir un poco la producción. La respuesta de los cultivos al nitrógeno es no lineal: por debajo de ciertos niveles, el rendimiento cae de forma abrupta
5/ Esto no es teoría. Ya lo hemos visto. Sri Lanka intentó eliminar fertilizantes químicos de forma brusca en 2021 (prestando oídos a cantos de sirenas de militantes ecologistas) Resultado: caída de producción, subida de precios, crisis económica y política. El sistema reaccionó exactamente como cabía esperar: la gente sin comer se pone de muy mal humor y su mandatario tuvo que huir del país
6/ Ahora añadamos el factor energético. Cuando sube el precio del petróleo, aumenta el incentivo para producir biocombustibles. Y eso implica destinar más maíz a etanol en lugar de a alimentación.
7/ Es decir, en el mismo momento en que el sistema puede producir menos por falta de fertilizantes… también estamos desviando parte de la producción hacia los depósitos de los coches. Competencia directa entre energía y comida.
8/ A esto se suma otra pieza que solemos ignorar: el estiércol. Durante siglos fue la base de la fertilidad agrícola. Y sigue siendo una herramienta clave para devolver nutrientes al suelo y reducir la dependencia de insumos externos. El 50% del abono mundial lo genera el estiércol animal
9/ La ganadería, en este sentido, no es solo producción de alimentos. Es también un mecanismo de reciclaje de nutrientes: transforma biomasa no comestible en proteína… y devuelve fertilidad al sistema a través del estiércol.
10/ Ahora bien, conviene ser honestos: el estiércol ayuda, pero no puede sustituir por sí solo al nitrógeno sintético a escala global. Las magnitudes no cuadran para alimentar a 8.000 millones de personas.
11/ Y aquí aparece la gran contradicción: se promueve reducir fertilizantes, reducir ganadería… y al mismo tiempo aumentar el uso de cultivos para biocombustibles. Menos nutrientes, menos reciclaje… y menos comida disponible.
12/ Todo esto ocurre en un sistema altamente dependiente de energía, concentrado geográficamente y expuesto a tensiones geopolíticas. No estamos simplificando el sistema. Estamos reduciendo sus márgenes de seguridad.
13/ La conversación sobre alimentación no puede quedarse en eslóganes. Requiere entender cómo encajan nitrógeno, energía, usos del suelo y proteína animal en un mismo sistema interdependiente. Es inaplazable producir más, tenemos tecnología para hacerlo eficazmente protegiendo el medio. A qué espera la UE???
14/ Porque si reducimos fertilizantes, reducimos ganadería y además quemamos parte de la cosecha en forma de biocombustibles… no estamos haciendo una transición ordenada. Estamos tensionando el sistema alimentario global. Y eso siempre termina en lo mismo: precios, escasez e inestabilidad.
15/ Si les ha resultado interesante les invito a dar RT al 1er tweet del hilo. Aprovecho para animarles a leer este libro que explica a fondo algunos problemas del sector ganadero y cómo responder a una sociedad que, en general, desconoce ese noble oficio <a target="_blank" href="https://www.amazon.es/guerra-por-prote%c3%adna-animal-quit%c3%a1rnosla/dp/B0G6VQQSZS" color="blue">amazon.es/guerra-por-pro…</a>