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No todos los alimentos son alimentos reales. Muchos alimentos básicos de consumo diario están elaborados con químicos y rellenos. Aquí hay 5 de los peores alimentos ultraprocesados de fábrica y por qué están dañando tu salud: 1/ Aceites de semillas
Se suele decir que los aceites de semillas son saludables, pero su proceso de producción cuenta una historia diferente. Se extraen químicamente utilizando hexano (un disolvente) a temperaturas muy elevadas. Luego se blanquean, desodorizan y refinan, convirtiéndose en grasas oxidadas y rancias.
Muchos aceites de semillas provienen de cultivos transgénicos que pueden contener residuos de glifosato. Estos son altamente inflamatorios y pueden dañar las arterias, el cerebro y las células. En su lugar, cocine con mantequilla, ghee, sebo, aceite de coco o aceite de oliva.
2/ Imitación de carne de cangrejo: La imitación de carne de cangrejo no contiene cangrejo real. Está hecha de restos de pescado molido mezclados con almidón. Los fabricantes le añaden glutamato monosódico (GMS), azúcar, proteína de soja o huevo, saborizante artificial de cangrejo, conservantes como benzoato de sodio y colorantes para que parezca real.
El cangrejo de imitación es un sustituto barato con poco valor nutricional. Lo que consumes es principalmente almidón procesado, azúcar y aditivos, no cangrejo de verdad. Para una nutrición adecuada, elige cangrejo auténtico o mariscos silvestres.
3/ Salchichas procesadas: Las salchichas procesadas se elaboran con restos de carne, mezclados con rellenos, azúcar y conservantes, y luego se les da forma de salchichas uniformes. Contienen nitratos y nitritos que, al cocinarse, forman nitrosaminas dañinas, relacionadas con el daño celular y el cáncer.
4/ Embutidos procesados: Los embutidos procesados suelen tener un alto contenido de sodio, nitratos y otros aditivos que se han relacionado con un mayor riesgo de inflamación, hipertensión y diversas enfermedades. Opte por carne fresca y sin procesar para reducir estos riesgos y mejorar su salud.
5/ Pringles (y patatas fritas similares) Las Pringles no son patatas fritas de verdad. Están hechas de copos de patata deshidratados, almidón, aceites y aromatizantes prensados en formas uniformes. Este proceso elimina nutrientes y crea un producto que puede elevar el nivel de azúcar en sangre y provocar inflamación.
Los alimentos ultraprocesados están diseñados para conservarse durante más tiempo y tener buen sabor, no para tu salud. Elige alimentos naturales e integrales: verduras, carnes de calidad, grasas saludables e ingredientes sencillos. Tu cuerpo reconoce lo natural y le cuesta procesar lo artificial.